工业工程专业可学习的课程主要包括：自动化制造系统、基础工业工程设计、产品设计原理与方法、Auto CAD工程制图、系统预测与决策、生产计划与调度运作管理、质量控制与质量管理、成本控制、工业产品造型、工效学等。
工业工程是中国普通高等学校本科专业，基本修业年限为四年，主要研究管理学、运筹学、经济学、现代工业工程等方面的基本知识和技能，以提高劳动生产率、保证质量和降低成本为目标。
材料补充：
工业工程专业毕业生应掌握的能力主要如下：
1、掌握工业工程学科的基本理论、基本知识。
2、掌握系统管理的分析方法和管理技术。
3、具有某一工程学科(如机械工程)的基本技术。
4、熟悉经济建设和企业管理的有关方针、政策和法规。
5、了解现代工业工程的理论前沿、应用前景和发展动态。
6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有科学研究和实际工作的初步能力。