深圳职业技术学校开设的专业主要有：电子信息工程技术、现代通信技术、物联网应用技术、计算机网络技术、移动互联应用技术、信息安全技术应用、集成电路技术、电气自动化技术、建筑智能化工程技术、机械设计与制造、机电一体化技术、智能控制技术、工业机器人技术、金融科技应用、金融服务与管理（中澳合作）、大数据与会计（会计信息化方向）、法律事务、社区管理与服务、港口与航运管理、工商企业管理、现代物流管理、现代物流管理（中美合作）、人力资源管理、旅游管理、酒店管理与数字化运营、食品生物技术（生物技术及应用方向）、食品检验检测技术、药学、房地产经营与管理、建筑消防技术、风景园林设计、建筑设计、建筑工程管理、工程造价、口腔医学、护理、助产、口腔医学技术（口腔工艺技术）、眼视光技术、康复治疗技术、智慧健康养老服务与管理。
材料补充：
深圳职业技术学校一般指深圳职业技术学院（Shenzhen Polytechnic，SZPT），位于广东省深圳市，是广东省主管、深圳市人民政府举办的全日制普通高等学校，是国家示范性高等职业院校、教育部中国特色高水平高职学校和专业建设计划（A档）、国家优质专科高等职业院校、全国深化创新创业教育改革示范高校、联合国教科文组织国际职教全球联系中心、全国一流高职院校建设单位、全国高校实践育人创新创业基地、广东省一流高职院校建设单位，为首批获得招收海外留学生资质的高职院校和首个获批面向港澳台自主招生的高职院校。
深圳职业技术学院于1993年创建，是中国国内最早独立举办高等职业技术教育的院校之一。2000年、2004年原深圳市职业技术学校、深圳市卫生学校分别并入深圳职业技术学院。2006年深圳职业技术学院被确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”首批立项建设院校，2009年学校顺利通过验收成为首批国家示范性高等职业院校。