水产养殖技术专业主要学习的课程有微生物学、普通动物学、普通生态学、动物遗传学、组织胚胎学、动物生理学、水环境化学、水产动物营养与饲料、生物饵料培养、水产动物病害学、生物化学、细胞生物学、水产增养殖学（包括鱼类、甲壳类、贝类）。
补充材料：
1、水产养殖技术专业的简介：
水产养殖技术专业培养学生具有生物学、水产动植物养殖及水产动植物疾病诊断、防治的基本理论知识和实验、实践的基本技能，能从事水生动植物资源综合开发利用与保护、经济动植物的增养殖、疾病防治及相关领域的科研、教学、技术服务及经营管理相关的工作。
2、水产养殖技术专业的培养目标：
水产养殖技术专业培养德智体美劳全面发展，具备水产生物养殖、疫病防治、渔业经济和管理相关方面的基本理论、基本知识、基本技能及应用创新能力，能在现代水产养殖园区、教学科研相关企事业单位以及党政机关部门从事相关工作的高级专门人才。
3、水产养殖技术专业的就业方向：
水产养殖技术专业的毕业生可以去大专院校、各级水产研究、生产开发和管理以及水产环保、外贸海关有关的部门工作。