中外合作办学专业是指中国的教育机构和外国的教育机构在中国境内合作办的学校所开设的专业项目，招收对象以中国公民为主。大学中外合办专业不仅能够引进国外优质的教育资源，加强中国大学与外国学校的交流，而且还能促进中国高等教育的发展。
补充资料：
大学中外合办专业优势有：
一、课程优势：
大学中外合办专业有利于学生接受西方的文化，学习西方的教学模式。在课程的学习上更加注重学生的实践能力，培养学生的动手能力。
二、语言优势：
中外合办专业不仅授课时会使用英语，而且还有外教授课，这样可以提高学生的英语口语能力。
三、就业优势：
中外合办专业的学生毕业后不只可以在国内发展，还可以到国外的大型企业就业，发展前景非常好。
四、学费优势：
对于想要出国留学的学生来说，就读这个专业可以直接出国留学，学费比正常出国留学要便宜很多。