食品检测专业一般指食品安全与检测专业。
食品安全与检测是中国普通高等学校本科专业，基本修业年限为四年，毕业授予工学学士学位。该专业主要培养具有扎实的食品安全与检测理论基础、熟练的食品安全与检测实践技能、严密的整合思维能力、良好的职业能力与职业素养、国际化视野的创新型高素质人才。本专业开设的课程主要有普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品学、食品企业管理等。
补充材料：
食品安全与检测专业就业方向主要如下：
1、该专业毕业生可面向食品加工、卫生检验、动植物检疫等有关企业、研究单位、大专院校、政府部门从事食品生产和质量控制、食品质量监督与管理、食品安全分析、食品科学研究等方面的工作。
2、该专业毕业生也可在保健食品厂、饮料厂、发酵食品工厂、生物工程制品厂、水产品加工厂等各种食品企业以及各级政府食品质量监测部门，从事质量监控及评价和质量管理等相关工作。