安徽理工大学设立的专业主要有：地质工程、环境工程、水文与水资源工程、勘查技术与工程、给排水科学与工程、地下水科学与工程、资源勘查工程、采矿工程（卓越计划）、交通工程、智能采矿工程、土木工程、建筑学（五年）、工程管理、建筑环境与能源应用工程、机械设计制造及其自动化、测控技术与仪器、工业设计、自动化、电子信息工程、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、物联网工程、信息安全、数字媒体技术、软件工程。
材料补充：
安徽理工大学的校训为团结、奋进、博学、奉献。
1、“团结”即集中力量实现共同理想或完成共同任务而联合或结合。团结是生产力，团结是凝聚力，学校应该是和谐统一的有机体。它强调以人为本，人与人之间和睦相处，共建和谐校园。它要求学习和工作中发扬团队精神，为了共同的理想和目标而精诚合作、和衷共济。
2、“奋进”即奋勇前进。《周易》曰：“天行健，君子以自强不息”，它体现了强烈的进取精神和顽强的拼搏精神。它要求师生胸怀祖国、放眼世界、志存高远、追求卓越、奋发图强、自强不息，不断促进个人、学校和社会的发展。
3、“博学”即学问广博精深。《礼记·中庸》云：“博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。” 它强调为学须在理论知识和专业技能上博古通今、学贯中西、博采众长，并且求真务实、不断创新。
4、“奉献”即恭敬地交付、给予。它体现了强烈的社会责任感和热忱的爱国情感，它要求师生常怀感恩之情，立志为祖国、为人民贡献知识和才学，奉献青春和热血。在奉献社会的过程中体现自己的人生价值，实现自己的人生理想。