shoe和shoes唯一的区别在于：shoes是shoe的复数形式。shoe是单数，shoes是复数。如果没有特殊情况，一般都是用shoes，如a pair of shoes。shoe多用于复数形式，是鞋的总称，可笼统地指各类鞋。
1、shoe（英[ʃuː]美[ʃuː]），名词：鞋。
shoe作定语用时，用单数还是复数要考虑上下文的关系。这是因为人们穿的鞋子都是两只，不会是一只，另外，shoe还有表示位置的含义。
2、shoes（英[ʃuːz]美[ʃuːz]），名词：鞋；shoe的第三人称单数和复数。
因鞋子是一双、两只鞋，如没有特殊情况，通常都是使用shoes，如a pair of shoes，一双鞋。