香港是分别是以《南京条约》、《中英北京条约》、《展拓香港界址专条》条约被割让给英国的。
香港割让是什么条约
1、1842年，第一次鸦片战争后签订《南京条约》，把香港岛割让给英国。
2、1860年，第二次鸦片战争后签订《北京条约》，再割让九龙半岛。
3、1898年《展拓香港界址专条》，以租借方式租了新界99年。
《南京条约》主要内容
1、战争结束，两国关系由战争状态进入和平状态。
2、清朝政府开放广州、厦门、福州、宁波、上海等五处为通商口岸，准许英国派驻领事，准许英商及其家属自由居住。
3、赔款。清政府向英国赔款2100万银元，其中600万银元赔偿被焚鸦片，1200万银元赔偿英国军费，300万银元偿还商人债务。其款分4年交纳清楚，倘未能按期交足，则酌定每年百元应加利息5银元。
4、割香港岛给英国，英军撤出南京、定海等处江面和岛屿。
5、废除清政府原有的公行自主贸易制度，准许英商与华商自由贸易。
6、英商进出口货物缴纳的税款，中国须与英国商定，中国的关税自主权开始丧失。
7、中英两国各自释放对方军民。
《北京条约》主要内容
1、清朝确认中英《天津条约》有效性；
2、清朝割让广东新安县（今香港界限街以南）的九龙半岛给英国；
3、清朝增开天津为商埠；
4、增加中英《天津条约》的赔款至800万两；
5、允许西方传教士到中国租买土地及兴建教堂；
6、容许外国商人招聘汉人出洋工作，充当廉价劳工（苦力）。
《展拓香港界址专条》主要内容
专条的主要内容是：中国将1860年英国所夺占的尖沙咀以外的九龙半岛的其余部分，即从深圳湾到大鹏湾的九龙半岛的全部，租与英国99年；租期内租借地归英国管辖。租借地陆地面积376平方英里，其中大陆286平方英里，岛屿90平方英里，较原英国控制香港行政区陆地面积扩大了约11倍，租借地水域较前扩大四五十倍。