民以食为天，食以安为先的意思是百姓以食为为根本，而食品要把安全放在最前面。物质是一切的基础，老百姓物质基础问题很重要，食物又以安全为主要，强调食品安全。
民以食为天，食以安为先的意思
民以食为天，食以安为先的意思是物质是一切的基础，老百姓物质基础问题很重要，食物又以安全为主要，强调食品安全。
民以食为天是一个汉语成语，指人民以粮食为自己生活所系。《史记·郦生陆贾列传》：“王者以民人为天，而民人以食为天。”
民以食为天：食：食物，吃的东西。也指粮食并暗示运作粮食所需要的生产资源等。天：天空，老天。比喻赖以生存的最重要的东西。人民以粮食为自己生活所系，扩展为人民群众需要生产粮食等生活必须品的资源来维持生存。
民以食为天的典故
秦朝末年，有个书生叫郦食其，很有学问。他曾献计帮助刘邦智取陈留，被封为广野君。
秦朝灭亡后，刘邦和项羽争霸。刘邦联合各地反项羽力量，据守荥阳、成皋。荥阳西北有座敖山，山上有座小城，是秦时建立的，因为城内有许多专门储存粮食的仓库，所以成为敖仓，它是当时关东最大的一个粮仓。
在项羽猛烈的攻击下，刘邦计划后撤，把成皋以东让给项羽。刘邦想听听郦食其的想法。郦食其说：“王者以民为天，而民以食为天，楚军不知道守护粟仓而东去，这是上天帮助汉朝成功的好机会啊!如果我们放弃成皋，退守巩、洛，把这样重要的粮仓拱手让给敌人，这对当前的局面是非常不利的啊!希望你迅速组织兵力，固守敖仓，一定会改变目前不利的局势。”刘邦依计而行，终于取得了胜利。