结构简式是把结构式中的单键省略之后的一种简略表达形式，通常只适用于以分子形式存在的纯净物。结构简式的书写规则：应表现该物质中的官能团，只要把碳氢单键省略掉即可，碳碳单键、碳氯单键、碳和羟基的单键等大多数单键可以省略也可不省略。
结构简式具有书写简便快速且节省纸面等优点，因此得到了广泛的使用。结构简式的书写规则：应表现该物质中的官能团，只要把碳氢单键省略掉即可，碳碳单键、碳氯单键、碳和羟基的单键等大多数单键可以省略也可不省略。
正确书写结构简式的必要条件是真正掌握了平面结构式的意义和书写方法。因此，从开始接触有机化合物结构，就必须注意打好这个基础。原子团和官能团是构成结构简式的基本单位，因此必须掌握它们的书写规则。结构式简化的程度应当根据书写目的而确定，但应以保留官能团和不引起误解为原则。若写出的简式可能引起误解时，必须同时给出化合物的名称。
例如：丙烷的结构简式为CH3CH2CH3，乙烯为CH2=CH2，四氯甲烷CCl4，乙醇CH3CH2OH等。但是碳碳双键、三键、大多数环一定不能省略。碳氧双键可省略，比如甲醛HCHO。多个重复单位可以合并同类项，如正丁烷CH3(CH2)2CH3。支链可另拉出一条化学键或者括号连在所接的碳上。