酒精在空气中燃烧的化学方程式为：C2H5OH+3O2=2CO2+3H2O。现象是发出淡蓝色火焰，生成二氧化碳和水蒸气，并放出大量的热。
酒精一般指乙醇，乙醇是有机化合物，分子式C2H6O，结构简式CH3CH2OH或C2H5OH，是最常见的一元醇。乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用;具有特殊香味，并略带刺激;微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。
酒精易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度(d15.56)0.816。
酒精在空气中燃烧，发生完全氧化反应：发出淡蓝色火焰，生成二氧化碳和水(蒸气)，并放出大量的热，化学方程式为：C2H5OH+3O2=点燃=2CO2+3H2O。不完全燃烧时还生成一氧化碳，有黄色火焰，放出热量，化学方程式为：C2H5OH+O2=点燃=CO2+H2O。